Ограничение служб доставки по наличию товара на складе

<?php
//ограничение по времени работы (с "время открытия" до "время закрытия"), использую для "Самовывоз сегодня".
$now = new \DateTimeImmutable();
$startWork = new \DateTimeImmutable("08:00");
$endWork = new \DateTimeImmutable("23:00");

if ($startWork <= $now && $now <= $endWork) {
    return true;
} else {
    return false;
}

//ограничение по времени работы (с "время открытия" до "время закрытия"), использую для "Самовывоз завтра".
$now = new \DateTimeImmutable();
$startWork = new \DateTimeImmutable("23:00");
$endWork = new \DateTimeImmutable("+1 day 08:00");

if ($startWork <= $now && $now <= $endWork) {
    return true;
} else {
    return false;
}

//ограничение по дням работы (суббота и воскресенье).
$now = (new \DateTimeImmutable())->format('w');

if ($now === '6'|| $now === '0') {
    return true;
} else {
    return false;
}

//ограничение по дням работы (искулючаем субботу и воскресенье).
$now = (new \DateTimeImmutable())->format('w');

if ($now !== '6'|| $now !== '0') {
    return true;
} else {
    return false;
}
?>